Über BakeLab

About us

Unser Labor für AI-gestützte Ofentechnologie

Im BakeLab in Bern arbeiten Expert:innen aus den Bereichen künstliche Intelligenz, Thermodynamik und Lebensmitteltechnik zusammen. Unser Ziel ist es, innovative Ofensysteme zu entwickeln, die präzise Temperatursteuerung, automatisierte Rezeptanpassung und intelligente Diagnosefunktionen vereinen. Dabei legen wir Wert auf Transparenz in der Entwicklung und enge Zusammenarbeit mit Partnern aus der Lebensmittel- und Backbranche.

Im BakeLab in Bern arbeiten Expert:innen aus den Bereichen künstliche Intelligenz, Thermodynamik und Lebensmitteltechnik zusammen. Unser Ziel ist es, innovative Ofensysteme zu entwickeln, die präzise Temperatursteuerung, automatisierte Rezeptanpassung und intelligente Diagnosefunktionen vereinen. Dabei legen wir Wert auf Transparenz in der Entwicklung und enge Zusammenarbeit mit Partnern aus der Lebensmittel- und Backbranche.

Innovative Entwicklungsprozesse
Wir nutzen neueste Machine-Learning-Modelle, um Heiz- und Kühlstrategien für Backprozesse zu optimieren. Durch umfassende Datenauswertung passen unsere Systeme sich kontinuierlich an wechselnde Bedingungen an.
Präzise Sensorintegration
Unsere Laborsensoren messen Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation in Echtzeit. So lassen sich Parameter exakt regulieren und reproduzierbare Backergebnisse erzielen.
Modulare Systemarchitektur
Die modulare Aufbauweise unserer Prototypen ermöglicht schnelle Anpassungen an neue Rezeptanforderungen und einfache Integration in bestehende Produktionslinien.
„Im BakeLab verbinden wir technologische Präzision mit kulinarischem Know-how für den nächsten Schritt in der Ofentechnik.“

Präzise Temperaturkontrolle

KI-basierte Echtzeit-Regelung für konstante Ofenbedingungen.

Präzise Temperaturkontrolle

Unsere Systeme analysieren Temperaturdaten in Millisekunden und passen Heizsequenzen automatisch an. Damit gelingen Backwaren gleichmäßig und mit klar definierten Krusten und Krume.

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Intelligente Rezepterkennung

Ein integrierter Algorithmus erkennt Rezeptparameter anhand von Sensordaten und schlägt Optimierungen vor, um Backzeiten und -temperaturen ideal aufeinander abzustimmen.

Zu den Preisen

Skalierbare Produktion

Von Prototypen bis hin zu Kleinserien: Unsere modulare Architektur unterstützt unterschiedliche Produktionsvolumen und lässt sich flexibel an neue Anforderungen anpassen.

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